Качество школьного питания в России во многом зависит от конкретной столовой: в одних учебных заведениях детям готовят вкусно и разнообразно, в других блюда остаются на тарелках, а организация питания вызывает вопросы. Кроме того, школьники нередко вынуждены есть в спешке, что может негативно сказываться на пищеварении. Об этом KP.RU рассказала врач-педиатр Лилия Вибе.
По словам специалиста, ситуация с питанием заметно различается даже внутри одной школы. В некоторых учреждениях работают собственные пищеблоки, в других еду привозят готовой или используют полуфабрикаты, которые разогревают перед подачей. В результате качество блюд во многом определяется тем, как организована работа кухни.
«Школьное питание в России — это лотерея. Все зависит от конкретного повара и кухни», — отметила Вибе.
По ее словам, в одном корпусе школы еда может быть приготовлена с душой, а в другом блюда оказываются практически несъедобными. Педиатр также обратила внимание на необходимость контроля за использованием продуктов.
Еще одной проблемой эксперт назвала недостаточную продолжительность перемен. На прием пищи детям обычно отводят 15–20 минут, и этого времени может не хватать, чтобы спокойно позавтракать или пообедать, особенно если приходится стоять в очереди.
Как пояснила Вибе, школьники часто едят торопливо, практически не пережевывая пищу. Это может вызывать тяжесть и боли в животе сразу после еды, а в долгосрочной перспективе — способствовать развитию проблем с желудочно-кишечным трактом.
Ранее 56% россиян рассказали, что их дети едят в школьных столовых.