Безопасность свежей выпечки в магазине во многом зависит от того, как покупатель сам берет ее с полки. Об этом в беседе с «Лентой.ру» рассказала эксперт Елена Спеценко.
Она отметила, что выпечку нельзя трогать руками. Бактерии с кожи могут остаться на продукте и попасть на другие изделия на витрине. Брать изделие нужно только специальными щипцами или в одноразовых перчатках, которые должны лежать рядом с витриной.
Специалист советует проверять состояние щипцов и перчаток. Следы налипшего теста, крошки или хаотично лежащие перчатки говорят о том, что за витриной не следят. Выбранное изделие нужно сразу положить в индивидуальный пакет и только потом идти на кассу.
Спеценко добавила, что качественная булочка должна быть равномерно пропеченной, без влажных или липких участков внутри. Если мякиш при нажатии не восстанавливает форму, а на изделии есть трещины, подгоревшие участки или посторонний запах, от покупки лучше отказаться. Выпечка с творогом, мясом или кремом требует холодильного хранения, поэтому такие продукты на обычной полке брать небезопасно.
Ранее эксперт Артем Морозов рассказал о пользе домашнего хлеба.